Dal 1992 tutti i nostri prodotti sono certificati biologici.
Una spremuta di salute che garantirà al vostro corpo il pieno di vitamina E e di polifenoli, ed al vostro spirito il rinvigorente sapore dell’Umbria.
Caratteristiche Organolettiche:
Il massimo di genuinità e gusto. Il colore è verde tendente al giallo. Profumo di oliva e carciofo, con retrogusto leggermente amarognolo. Ha una buona piccantezza.
Abbinamenti: Eccellente con la bruschetta. A crudo su zuppe di legumi e carne alla griglia.
Cultivar presenti:
Moraiolo, Frantoio, Leccino, San Felice
(quest’ultima è una cultivar autoctona di Giano dell’Umbria).
Altitudine media: 450 metri s.l.m.
Tipo di suolo: argilloso e sassoso.
Età media uliveti: ulivi impiantati nel 1985.
Lavori in campo:
potatura manuale, trinciatura della potatura e concimazione organica.
Coltivazione biologica.
Periodo di raccolta: nel mese di ottobre.
Sistema di raccolta: raccolta agevolata.
Le olive sane sono messe in cassoni e sono velocemente trasportate al nostro frantoio, qui verrano spremute a freddo.
Grado acidità: 0,20 % all’imbottigliamento.
Numero di perossidi: 7,20 all’imbottigliamento.
Temperatura di conservazione: 10-14°C.
Formato: 250 ml, 500 ml, 750 ml, 3 Lt, 5 Lt.
