Dal 1992 tutti i nostri prodotti sono certificati biologici.
Curiosi di sapere come vinifichiamo il Trebbiano Spoletino? Sicuramente un’uva di grande interesse, e semplicemente il nostro primo vino nel 1997. Con questo gioioso vitigno ci facciamo il Montefalco DOC Bianco, 100% Trebbiano Spoletino.
Caratteristiche:
Eleganza olfattiva con sentori di frutta a polpa gialla, fiori di mandorlo. Bella tensione verso note di nocciola. In bocca ampiezza e consistenza avvolgente. Lungo finale che si ravviva grazie alla acidità dello Spoletino (Trebbiano Spoletino).
Produzione:
Le uve vengono pressate in maniera soffice, poi il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 20°C. Decantazione naturale di tre mesi in acciaio.
Tipologia: Bianco.
Uvaggio: 100% Spoletino.
Vigneto: Doppio cordone speronato di 15 anni.
Densità d’impianto: 6.000 piante Ha.
Resa per ettaro: 80 q (60 hl/Ha).
Tipo di suolo: Argilloso e calcare. Esposizione a sud.
Vendemmia: Manuale a metà Ottobre.
Abbinamenti:
Ottimo con il pesce alla griglia.
Delizioso come aperitivo,
vi consigliamo la Panzanella umbra.
Temperatura di servizio: 10-12°C Formato: 750 ml.
Potenziale di invecchiamento: 5 anni.
