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Montefalco Bianco DOC Biologico

AZIENDA AGRARIA MORETTI OMERO

Montefalco Bianco DOC Biologico

Curiosi di sapere come vinifichiamo il Trebbiano Spoletino? Sicuramente un’uva di grande interesse, e semplicemente il nostro primo vino nel 1997. Con questo gioioso vitigno ci facciamo il Montefalco Bianco DOC, 100% Trebbiano Spoletino.

Montefalco Bianco DOC

Dal 1992 tutti i nostri prodotti sono certificati biologici.

Caratteristiche:
Eleganza olfattiva con sentori di frutta a polpa gialla, fiori di mandorlo. Bella tensione verso note di nocciola. In bocca ampiezza e consistenza avvolgente. Lungo finale che si ravviva grazie alla acidità dello Spoletino (Trebbiano Spoletino).

 

Produzione:
Le uve vengono pressate in maniera soffice, poi il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 20°C. Decantazione naturale di tre mesi in acciaio.

Tipologia: Bianco.

Uvaggio: 100% Spoletino.

Vigneto: Doppio cordone speronato di 15 anni.

Densità d’impianto: 6.000 piante Ha.

Resa per ettaro: 80 q (60 hl/Ha).

Tipo di suolo: Argilloso e calcare. Esposizione a sud.

Vendemmia: Manuale a metà Ottobre.

Abbinamenti:
Ottimo con il pesce alla griglia.
Delizioso come aperitivo,
vi consigliamo la Panzanella umbra.

Temperatura di servizio: 10-12°C Formato: 750 ml.

Potenziale di invecchiamento: 5 anni.

La ricetta della tradizione è la panzanella umbra.

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