Riconoscimenti:
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Dal 1992 tutti i nostri prodotti sono certificati biologici.
Il Sagrantino non si sdraia mai, non diventa mai un vino concluso… insomma la quinta essenza del Rock&Roll. Vuoi ballare con noi?
L’annata 2016 ha ricevuto 97 punti da Decanter.
Caratteristiche:
Rosso rubino vibrante. Al naso piccoli frutti rossi, fra cui il tipico sentore di more di rovo. Sentori balsamici. Elegante e potente. Finale persistente con ritorni di frutti di bosco e spezie.
Produzione:
Fermentazione 15 giorni. Macerazione 20gg sulle bucce.
Contatto fecce fini per 6 mesi. Bâtonnage.
Prova la ricetta della nonna: agnello lardellato.
Tipologia: Rosso strutturato.
Uvaggio: 100% Sagrantino.
Vigneto: Cordone speronato di 30 anni
Densità d’impianto: 5.000 piante Ha.
Resa per ettaro: 40 q (25 hl/Ha).
Altitudine media: da 400 a 450 metri s.l.m.
Tipo di suolo: Argilla. Esposizione a nord-est.
Vendemmia: Manuale a inizio Ottobre.
Abbinamenti:
porchetta, agnello lardellato,
cinghiale, beccacce e palombacci.
Temperatura di servizio: 18°C.
Formato: 750 ml, 1,5 lt, 3 lt.
Potenziale di invecchiamento: 20 anni.
Affinamento: 12 mesi in tonneaux francese.
Minimo 6 mesi in bottiglia.
