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AZIENDA AGRARIA MORETTI OMERO

Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2017 BIO

Un tempo tutto il Sagrantino era dolce. Era simbolo d’ospitalità per invitati speciali, delizioso fine pasto nelle feste importanti, gioia di un momento. Oggi la versione del nostro Montefalco Sagrantino Passito sopravvive alla fama ed allo straordinario successo della versione secca, si propone come nettare che sà di ciliegia, petali di fiori appassiti, e polvere di caffè. Caldo e vellutato al palato, perde ogni antica rusticità in favore d’un sorso vellutato e prelibato, ancorché raro.

COD: N/A Categoria:
Caratteristiche

Formato: 750ml.

Tipologia: Rosso passito.

Uvaggio: 100% Sagrantino.

Vigneto: Cordone speronato di 30 anni.

Densità d’impianto: 5.000 piante Ha.
Resa per ettaro: 40 q (60 hl/Ha).

Altitudine media: Da 400 a 450 metri s.l.m.

Tipo di suolo: Argilla. Esposizione a nord-est.

Vendemmia: Manuale a inizio Ottobre

Abbinamenti: Delizioso con dolci secchi e cioccolata bianca. La tradizione lo vuole in abbinamento alla cacciagione in salmì.

Affinamento: 12 mesi in tonneaux legno francese. Minimo 6 mesi in bottiglia.

Additional Information
Confezione

Singola bottiglia, N. 6 bottiglie

Montefalco Sagrantino Passito DOCG BIO

Montefalco Sagrantino Passito DOCG BIO

  • UVAGGI:  100% Sagrantino.

  • VINIFICAZIONE: I grappoli migliori vengono distesi su dei graticci in un ambiente aereato naturalmente per farli appassire fino a dicembre. Macerazione di 25 gg sulle bucce. Da cento kg di uva si ottengono 30/35 litri di passito. Contatto fecce fini per 6 mesi. Bâtonnage. Affinamento: 12 mesi in tonneaux legno francese. Minimo 6 mesi in bottiglia. Ridotto contenuto di solfiti: 60 mg/lt. Grado zuccherino:94 gr/litro nell’annata 2014.

  • FORMATO: 750ml

  • CONTIENE SOLFITI

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